1 dl friske basilikumblade2 fed hvidløg
1/2 dl pinjekerner
50 g revet parmasanost
1 dl olivenolie
salt + peber
Alle ingredienser blendes til en ensartet masse.
Der er utallige variationsmuligheder, jeg nævner i flæng; Erstat basilikum med persille, erstat hvidløg med løg, erstat pinjekerner med valnødder (det er godt), erstat parmasanost med picorino-ost eller erstat peber med chilli.
