Nemme boller

25 g gær
3 1/2 dl vand
400 g hvedemel
100 g durummel
Salt

Opløs gæren i det lunkne vand.
Tilsæt de to slags mel.
Brug en håndmixer med dejkroge til at røre dejen godt igennem.
Tilsæt salt og rør videre til dejen er elastisk.
Lad den hæve en time.
Del dejen i 8-9 boller - Brug en ske dyppet i koldt vand. Læg dem på en bagepapir og lad dem hæve endnu en time.
Bages ved 200 grader i 21 min.